ワイン作りはダーリンの忍耐

昨日の夜は錦織選手、勝って良かったですね！


夕食作り，食べながら試合を見ていました。

勝ったら嬉しくてワインを飲んだら昨日はもうブログ更新は断念
ワインは好きですが飲むとすぐ眠くなってしまって

この眠気にはいつも勝てないのです



ワインといえば

先日マイダーリンが作っていたワインですが

http://kyoumo-hare.blog.so-net.ne.jp/2015-01-15


今はこんな状況です。




このプラスティックのバケツみたいな容器のなかで

イーストがアルコールに変えていってくれている状態です。

このバケツの上の方に出っ張っているところから

少しずつガスを抜いています。

イーストは砂糖をアルコールに変えていっていますので

最初の頃はガスが頻繁に抜けて

その度にボコボコ，ボコボコ、とガス抜きの音がしていました。

５秒に１回位のペース

現在は２０秒に１回位でしょうか




このバケツの下にカスがたまります。

上澄みの部分だけ他のバケツに移し

アルコールの度数と味をチェックしながら

砂糖を足したりしてそのまま発酵を続けます。

何度も繰り返すうちに

ワインに濁りがなくなりクリアーになっていきます。



このクリアーになるまでの期間は

じっくり時間をかけて

美味しく熟成させる期間です。




毎回マイダーリンがワインを作る時は

この部分は本当に忍耐強く待っています。

これが不思議

だって普段は本当に短期なんですよ！




ワインが作れるんだからもう少し他の事にも

忍耐

で接してほしいです！！！




もしかしてワイン作りに彼の忍耐 全部使い果たしているのかも？？？


今日も最後まで読んでくれてありがとうございます。

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タグ：ワイン作り

足にまめができた時

突然ですが

うちの娘が足に豆が出来たと

こんな足を見せに来ました。




マイダーリン

むかーし、オランダのネービーだったのですが

その時のトレーニングで

まめも沢山作るほど重い荷物を背負って歩かされる訳です。

その時のトリック


まめが潰れずに

綺麗に治る方法



必要なのは

針と糸
バンドエイド


ではいってみます！


水を含んだまめは潰れたら治りは遅いし,痛いです。

そこで






コットンの方が良いようです。

この糸を通して

これから出てくるであろう水分も

バンドエイドが吸ってくれ

綺麗に乾いてもとにもどります

糸を通す時いたそうですが皮と肉の間に通すので

全然痛くありません。




歩き過ぎてまめができたときは試してみてね。



私もまめができるくらい歩かないと

いつから始める

今年のダイエット！！


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オーストラリア 物価

どこに住むにも気になるのはその地域の物価が気になりますね。



実際にオーストラリアに住んでいるからこそ

どんな風に普段節約しているとか

これが安かった

あれは高かった

なんて言う事を書いてみようかなあ





普段の買い物

例えばこれ






昨日スーパーで購入

オニオンです。




野菜でも肉でも魚でも

値段の表示は１キロいくらかが出ています。

同じブラウンのオニオンが同じスーパーのほぼ１m以内に

１キロ A$2.49の袋詰めと１０キロ A$6.98のこの大きなオレンジの玉ねぎバック

日本だったら迷わず １キロ A$2.49の袋詰め買います。

だって１０キロなんて持ち帰れない

１０キロの玉ねぎどこに置いておく？

使えきれない


田舎の大家族なら１０キロの選択はありですが

普通の都会のマンション暮らしでは１０キロの選択はないですよね。





でもこちらならキロ計算で約７０セント（$1今は約 91円）日本円で６４円位

都会のスーパーだったら下手したら玉ねぎ１個の値段



じゃあ物価は安い？？


しかし

缶のコカコーラ３５０m

まとめて買うと２４本入り１７ドル（約１５４７円、１本当たり６５円）

しかし１本で買うと３ドル８０セント（約３４５円）




私が思うところ

人それぞれの節約の仕方が物を言うと思います。




私は節約するの好きですよ



節約できないところもありますけど

例えば歯医者さんとか

虫歯の治療でさえも保険効かないので２５０ドルくらい通院するごとにかかります。


家賃は週払いですね。

住む地域や家の大きさにもよりますが

家族が住む３ベッドルームの１軒屋が週２５０〜３００ドルくらいでしょうかね

１ヶ月で１０００ドル〜１２００ドル（９万円〜１１万位）

シドニーメルボルンは分かりません。


新聞でも出ていたけど

世界で一番物価が高い都市がシドニーとメルボルンだそうです。



でも私のような田舎暮らしはそんなに高くはないのではないかなあ


歯医者に行かないように過ごしていきま〜す！

今日も最後まで読んでくれてありがとうございます。
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タグ：オーストラリア 物価 節約

いろんな会話がありまする。

普段はパートでホテルのキッチンで働いております。


週に三日位なのですが

おこずかい稼ぎ

もちろん、年末、クリスマスなどは超忙しい


しかし

年が明けてガクッと暇になってます。

それでも三日位は働かせもらってます。

有り難い事ですね。





暇もあって

キッチンではいつものような慌ただしさがなく

シェフ見習いさんと世間話などしながら

ちなみに

私はキッチンハンドで

シェフ見習いさんのそのまた使い走りです。

ですから皿を洗ったり、ルームサービスを届けたり，材料をとりに行ったり

バタバタしてますが

こういう暇なときもあったり

シェフが間違えて作ってしまった食事とか

ちょっと潰れたデザートとかも

食べて良いよと言ってくれるので

味見が出来る特権もあったり

まあまあ楽しく働かせてもらってます。




暇もあって

何気なく話した

「うちの主人がワインを作ったよ」

という話題に



興味を持ってくれたらしく

どんな風に作るとか

どんな材料が必要かとか

タラタラ話していました。




するとそのうちの一人が

コーディオ（水で薄めて飲むシロップ，日本ではカキ氷とかにかけるシロップ）に

イースト使ってアルコールは出来ないかな〜


って


私　｡゜（ﾟ´Д｀ﾟ)゜｡

でもフルーツワインはフルーツを使うから美味しいのでは、、、、




う〜ん　でもフルーツ味のコーディオをアルコールに変えたら安いし，簡単だから




私　　試した事ないから分からないけど

　　　私は庭で出来たフルーツを使うのが好きだから

　　　ためしてみたら〜

　　　（°ρ°　）～・（何かまずそ〜）





たまにこう言う事あるんです。


思いもよらない会話の展開が


発想は自由でいいのですが

安くて簡単


私の中ではシェフの見習い　イコール料理をする人が

口に入れる食べ物、飲み物にこだわらないで安くて、簡単

これは言っては欲しくないなあ



なんか

いろんな人がいるね


まあ思いもよらない会話や出来事が

人生を面白くしてくれているんですけどね（笑）




最後までお読み頂きありがとうございました。
お越し下さったご縁に感謝します。

タグ：会話 簡単

ワイン作り

やっと青空が見えています。

雨降りがこんなに続くとは思ってもいなかったけど


洗濯物はなんとか乾いてくれ

今日は洗濯機を３回もまわしました。





さて、

日本にいたときはほとんどワインなど飲まなかったのですが

海外に住むようになってから

ワインを良く飲みます。


ニュージーランドに住んでいて

オーストラリアに引っ越してきましたので

NZは白ワインがおいしく

オーストラリア，特にサウスオーストラリアでは赤ワインが美味しいです。



そのうち，ワインテースティングのツアーに参加しようと

主人と目論んでおります。

ワインテースティングは自分の車で回るのはちょっと無理なので

多分主人と喧嘩になるでしょう。



どっちが運転するかで（笑）



さて



我が家にもブドウがなってます。

今年のブドウは甘みが少ない。

この品種はワイン用ではなく，普段食べるために植えてあるのですが

天候によっていまひとつ




でワインを作る事にしました。










ワインはブドウ、水、砂糖、

これだけあれば作れます。



別に売る訳ではないし，ホームメードですから

自分たちの好みの味に仕上げられるし

ニュージーランドに居たときもワインを作っていたので

久しぶりのブドウのワインです。



去年は杏がどうしようもなく収穫されたので

ワインにしました。

あと２週間もしたら

美味しく飲めるはず。





最後のこの写真はアップしようか迷ったのですが

アップします。（笑）



若い女性の足の方が

ワイン美味しくなりそうですが

１００キロ近いこの大きな足がしっかりブドウを潰してくれました。


その後の様子はそのうちアップできると思います。




最後までお読みくださりありがとうございます。
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Galah モモイロインコ

今日ももうすぐ日が沈みます，


日中は３８度と暑い一日でした。

こんな日はやっぱり山火事がコントロールされたのか気になるところですが

一日の終わりにのどを潤しにくる子たちがいます。










ほぼ毎日のように来ます。



Galah　日本語ではモモイロインコだそうです。



初めてオーストラリアに移住してきた時に

このピンクの色があまりに鮮やかで

ずっと眺めていました。



あまりに感動していたので

オーストラリア人に笑われました。

それもそのはず

今思えば

この鳥，どこにでもいるのです。



道路の真ん中の中央分離帯でも

餌をついばんでます。



かなりドライな環境でも対応できるので

砂漠でも生息している

かなりタフな鳥でした。


そして平均寿命は４０年，中には７０〜８０歳まで頑張る子もいるそうです。

ツガイになると生涯ずっと一緒にいるそうです。




よく見ると可愛くって

やっぱりずっと眺めてしまってます（笑）


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